わたしたちのシャインマスカットは1房ごとの玉張りと糖度を上げられるように、樹勢(じゅせい)に合わせて房ごとに粒数を決定して、1房ずつ丁寧に手作業で摘粒(てきりゅう)していきます。
これは細かく集中した作業の為とても大変ですが、房の形や大きさだけでなく風味や味わいも決めるとても大事な工程です。
そして綺麗な楕円形に形を整えながら粒を膨らませ、袋をかけ日光を適度に遮断することで綺麗な緑色を色づかせます。
収穫時には樹上で糖度検査を行い、18度前後の味の整ったものから順番に収穫をしていきます。

当園では、下記５品種のぶどうを生産しています。

・シャインマスカット
・巨峰
・ピオーネ
・クイーンニーナ
・マイハート

市場を介さないぶどうは、鮮度・質感・甘味が圧倒的！スーパーには出回らない希少な品種や、当園でしか購入できない限定品種など、他では味わえない美味しさに出会えるのも産地直送ならではの魅力のひとつ。

山梨県笛吹市一宮町

当園のある山梨県笛吹市は葡萄の生産量日本一を誇ります。
冬の寒さによりしっかり木を休眠させて土壌からエネルギーを蓄え、夏にかけて気温の上昇とともに芽吹き、実を付け始めます。肥沃な土壌と昼夜の寒暖差により笛吹市では質のいいシャインマスカットが育ちます。