ドライフルーツ活用術アレンジレシピ3選～女子会で喜ばれること間違いなし！
こんにちは。 ５月も中旬を過ぎ、走り梅雨でしょうか、ぐずついた空模様が続いていますね。皆さん、いかがお過ごしですか？
山梨の里山では新緑が美しく輝き、涼やかな風が吹きわたっています。
山梨県のオリジナル品種「夢桃香（ゆめとうか）」が実を結び、小さな実がコロンと目立つようになってきました。これから実の選別（摘果）を何度も繰り返し、１つの果実にぎゅっと旨味を凝縮させていきます。
ここにしかない美味しさを今年もたくさんの皆様へお届けできるように…そんな思いで、毎日手仕事しています。
さて、今回は「ドライフルーツの活用術」第２段をお届け！どれも女子会やランチ会で喜ばれる華やかなメニューなので、ぜひお家で作ってみてくださいね。
1. 夏にぴったり！爽やかな柑橘香るせとかのパスタ
2. 手軽で美味しい！巨峰とピオーネのスパイシーナンピザ
3. 極旨！柿のドライフルーツとチーズの春巻き
夏にぴったり！爽やかな柑橘香るせとかのパスタ
＜材料＞ （１人分）
・せとかドライフルーツ（皮あり）…20ｇ程
・パスタ… 80ｇ
・鶏もも肉…10g
・塩、粗びきこしょう…少々
・ルッコラ
・オリーブオイル…適量
調味料A
・醤油…適量
・砂糖…適量
・無塩バター…5ｇ
☑下ごしらえ ・ルッコラを冷水に20分ほどつけてあく抜きをする。
今回使用したドライフルーツはこれ！
1.せとかを食べやすい大きさにカットする。大きな鍋にたっぷりのお湯でパスタ麺をゆでる
3.調味料Aを加えて煮詰める
柑橘の爽やかな風味がアクセントになった夏にぴったりなメニューです。鶏もも肉の表面がパリッと香ばしくてボリューム感もあるので１品で大満足♪
手軽で美味しい！巨峰とピオーネのスパイシーナンピザ
＜材料＞ （１人分）
・巨峰のドライフルーツ…20ｇ
・ピオーネのドライフルーツ…20ｇ
・お好みのカレー（今回はレトルトのキーマカレーを使用）
・ナン…１枚
・とろけるチーズ…お好み
・ナッツ（アーモンド・くるみ・カシュナッツ）…お好み
・ガラムマサラ…少々
・牛乳…少々
牛乳にピオーネと巨峰のドライフルーツを30分ほど漬けこむ。
今回使用したドライフルーツはこれ！
・「酸味さわやかな巨峰のドライフルーツ」
・「宝玉ピオーネのドライフルーツ」
＜作り方＞
1.ナンにカレーをぬる
2.半分にカットしたピオーネと大粒の巨峰をのせていく。
☑ポイント
牛乳に漬け込み、セミドライに仕上げたピオーネと巨峰の２種を加えることで、食感や風味、甘みの違いが楽しめます。
3．砕いたナッツとチーズをたっぷりのせる
4. 200℃のオーブンで5．6分焼き上げたら出来上がり
市販のピザ生地（ナン等）やレトルトカレーを使うことで、手軽で簡単に手作りピザができちゃいます♪２種のぶどうがさらにリッチで深みのある味わいを演出してくれます。宅飲みのおつまみとしてもおすすめですよ。極旨！柿のドライフルーツとチーズの春巻き
・柿ドライフルーツ…4枚
・春巻きの皮…２枚
・はちみつ…大さじ1
・片栗粉…少々
・クリームチーズ…100ｇ
・サラダ油…少々
今回使用したドライフルーツはこれ！
＜作り方＞
1.柿のドライフルーツとクリームチーズを一口大にカットする
2．春巻きの皮にカットした柿のドライフルーツとクリームチーズ、はちみつをのせて包む。巻き終わりを片栗粉でしっかりとめる
3．180℃に熱した油できつね色になるまでこんがり揚げたら、出来上がり
☑ポイント 春巻きを上手に切るコツ
揚げたての春巻きをアルミホイルに包んだままカットすると、皮がボロボロこぼれずに美しい断面を保つことができます。
クリームチーズのマイルドなコクに柿のドライフルーツの自然な甘味が引き立つ絶妙な美味しさ。お好みで黒コショウを加えても◎。パリッとデザート感覚で箸が進む～♪
まとめ
いかがでしたか。 日々の暮らしに 上手にプラスしてドライフルーツ生活を楽しんでくださいね。
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