商品情報

入り数・大きさ

1.2kg(2房入り)

外装箱サイズ・温度帯

W21cmD27cmH13cm / 常温発送

宅配boxへの置き配は承れません

熨斗対応・包装紙対応

熨斗対応可 / 包装紙対応不可

生産地

山梨県笛吹市一宮町

当園のある山梨県笛吹市は葡萄の生産量日本一を誇ります。
冬の寒さによりしっかり木を休眠させて土壌からエネルギーを蓄え、夏にかけて気温の上昇とともに芽吹き、実を付け始めます。肥沃な土壌と昼夜の寒暖差により笛吹市では質のいいシャインマスカットが育ちます。

葡萄づくりのこだわり

わたしたちのシャインマスカットは1房ごとの玉張りと糖度を上げられるように、樹勢(じゅせい)に合わせて房ごとに粒数を決定して、1房ずつ丁寧に手作業で摘粒(てきりゅう)していきます。
これは細かく集中した作業の為とても大変ですが、房の形や大きさだけでなく風味や味わいも決めるとても大事な工程です。
そして綺麗な楕円形に形を整えながら粒を膨らませ、袋をかけ日光を適度に遮断することで綺麗な緑色を色づかせます。
収穫時には樹上で糖度検査を行い、18度前後の味の整ったものから順番に収穫をしていきます。

保存方法

枝につけたまま冷蔵保存するのがおススメです。
冷蔵保存する際は、軸からの水分の蒸散を抑えるため、水を含ませた脱脂綿などを軸に添えて保存することで、より綺麗に長持ちさせられます。
冷凍させる場合、解凍の際に色が茶色くなり果皮の張りが弱くなってしまいますので、凍ったままお召し上がりいただくか、半解凍の状態で食感の変化をお楽しみください。

食べ頃・食べ方

到着後、水で洗ってからすぐにお召し上がりいただけます。
そのまま果皮ごとパリッとお召し上がりいただけます。

Farms histry

当園は70年ほど前に開墾した土地を現代に至るまで引き継ぎ、時代に合わせて品種を切り替え、改植しながら桃や葡萄の生産を行っております。
少しずつ農園を広げ、周りの人たちにも助けてもらいながら3代目生産農家として引き継いだ技術と、時代に合わせた生産工程を組み入れ、2021年3月には農作物の安全性や労働環境、環境への配慮などについての第三者機関の認証(やまなしGAP)を取得し、年間約15トンの桃と6トンの各種葡萄を生産しています。