商品情報

Process

キウイは収穫後、加工前に数日間温度を掛けながら追熟をさせます。強制的に追熟を行うことでキウイは旨味を蒸散させる間もなくやわらかくなるため、仕上がりの旨味をグッと引き上げてくれます。
追熟後は電解水等を使って水洗いを行います。
皮をむいて1cm程度の輪切りにし、クリーンルームにてトレイに1枚づつ並べてから電気温風乾燥を行い、約2日間かけ適度に水分がなくなる程度に仕上げます。
完成したキウイは一度保存し、しっかり味を落ち着かせます。
ご注文が入り次第個別に袋詰めを行い、お客様のもとへ発送いたします。

※着色料・保存料・オイル・砂糖 等は使用しておりません

入り数・包材大きさ

25g 約6枚〜8枚(約1個〜1.2個のキウイを使用)
W9cm H14.5cm

賞味期限・温度帯

発送時より3ヵ月 / 常温発送

熨斗対応・包装紙対応

熨斗対応不可・包装紙対応不可

原料生産地

山梨県甲州市
肥沃な土壌と昼夜の大きな寒暖差などから、桃・葡萄のほかに柿や苺、さくらんぼなどの生産も盛んな地域です。

製造地

(株)アミナチュール(山梨県笛吹市一宮町)

特定原材料に準ずるもの21品目

キウイフルーツ

保存方法

直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
冷蔵保存するとより長い期間の保存が可能です。
また、開封後は冷蔵保存をおすすめしております。